“医师，我天天吃核桃补躯壳，怎样肌酐从 130 升到 180 了？”58 岁的张大姨拿着复查单2024欧洲杯官网入口，声息带着哭腔问肾内科李医师。

张大姨三年前查出慢性肾病，一直遵医嘱禁止饮食，半年前听老街坊说“核桃长得像肾，吃了能补肾”，每天捏两把当零食，偶尔还会搭配盐焗腰果解解馋，没思到短短几个月肾功能就出现波动。

坚果本是公认的健康食物，富含优质脂肪、卵白质和矿物资，对腹黑、大脑都成心处。

可为什么对张大姨这么的肾病患者来说，核桃却成了“伤肾元凶”？其实不是坚果本人无益，而是选不合、吃多了才会给肾脏添职守。

一、这 4 类坚果，再爱吃也要管住嘴！

1.盐焗坚果：高盐是肾脏 “隐形职守”。市售盐焗坚果为了口感，每百克含钠量常杰出 2000 毫克，非常于一天推选摄入量的一倍。

张大姨就常吃盐焗腰果，每次都以为咸香入味，却不知说念过多盐分投入体内，会导致钠潴留、水肿，加多肾脏滤过压力，长久高盐饮食还会诱发高血压，加快肾脏毁伤，这亦然她肾功能波动的热切原因之一。

2.糖霜坚果：高糖曲折伤肾没议论。每 100 克糖霜坚果的糖含量常常杰出 25 克，热量比无为坚果跨越近一倍。

张大姨过年时收到过糖霜核桃礼盒，以为甜而不腻，一次能吃泰半盒，却不知说念过多糖分不仅会升高血糖、加多糖尿病风险，而糖尿病本人等于激发肾脏损害的主要因素，长久高血糖会加剧肾脏职守，诱发糖尿病肾病。

3.高钾坚果：肾病患者需避之不足。核桃、腰果、榛子等都属于高钾坚果，每 100 克核桃含钾约 527 毫克，榛子的钾含量更是高达 828 毫克，是香蕉的 3 倍多。

张大姨每天吃两把核桃，钾摄入量早已超标，健康东说念主能平淡排钾，但肾病患者排钾智力弱，过量食用会导致高钾血症，激发肌肉无力、心律不王人，严重时危及生命。

4.发霉变质坚果：黄曲霉毒素径直伤肾。坚果储存欠妥易霉变，产生的黄曲霉毒素是强致癌物，100℃高温都难以十足破损。

张大姨曾把吃不完的坚果放在厨房柜子里，有些核桃外壳发黑、有哈喇味也没舍得丢，而黄曲霉毒素会径直毁伤肾小管和肾小球细胞，导致卵白尿、血尿，长久摄入会让肾功能从容减退。

二、不同东说念主群，坚果该怎样吃才安全？

1.健康东说念主群：优先选原味、轻烘焙坚果，每天食用 25-30 克，约 15-23 颗杏仁或 2-3 个核桃即可，幸免一次吃一包。

养分学会提议，健康东说念主逐日坚果摄入量不杰出 50 克，过量会加多消化和肾脏代谢职守。

2.慢性肾病患者：严格禁止高钾、高磷坚果摄入，可秉承巴旦木、山核桃等低钾低磷品种，每周吃 1-2 次，每次不杰出 10 克。

像张大姨这么的患者，食用前务必盘问医师或养分师，将坚果的钾磷含量纳入逐日总摄入量策动，幸免超标。

3.糖尿病 / 高血压东说念主群：坚贞遁入盐焗、糖霜、蜂蜜味坚果，秉承无盐无糖原味款。糖尿病患者需禁止食用频次，每周不杰出 3 次，每次不杰出 15 克，幸免血糖波动；高血压患者要稽查食物标签，秉承每百克含钠量低于 100 毫克的坚果。

4.老年东说念主：优先秉承碎坚果或坚果粉，幸免整粒食用卡住食说念。同期远隔调味和霉变坚果，老年东说念主免疫力下落，更易受黄曲霉毒素和高盐高糖的侵害，逐日食用量提议禁止在 10-15 克。

三、肾脏健康，饮食管控是要津！

1.肾脏的“代谢极限”决定饮食领域。肾脏是东说念主体“过滤器”，肾病患者的滤过功能下落，无法实时排出过剩的钠、钾、磷和代谢废料。

这等于为什么健康东说念主吃着没事的高盐、高钾坚果，对张大姨这么的肾病患者却是 “职守”，过量食用会加快肾功能恶化。

2.加工神气是坚果“变害”的要津。原味坚果的健康价值无谓置疑，但盐焗、糖霜、油炸等加工神气，会让坚果酿成高盐、高糖、高脂的“伪健康食物”。这些添加身分会径直加多肾脏职守，哪怕是健康东说念主，长久吃也会曲折影响肾脏健康。

3.饮食管控是肾病颐养的“要津一环”。肾内科医师常说 “肾病管不住嘴，等于慢性自裁”，除了坚果，肾病患者还需禁止卵白质、钠盐摄入，每天盐摄入量不杰出 5 克。

张大姨在医师调换下，停掉了核桃等高磷坚果，换成了低盐原味巴旦木，每次只吃 5 颗，和解低盐低糖饮食，三个月后复查，肌酐降到了 140，肾功能策动显豁回落。

4.不存在“全能养生坚果”，对症才成心。“核桃补肾”“坚果越贵越健康” 都是误区，莫得任何一种坚果顺应所有东说念主。养生的中枢是 “顺应我方”，集中自身健康情状秉承食材，才是对肾脏最矜重的神气。

其实坚果本人不是“健康杀手”，要津在于选对种类、禁止重量、遁入加工罗网。

像张大姨这么的案例并非个例，许多东说念主都因盲目跟风养生，反而给躯壳带来职守。肾脏的健康需要长久呵护2024欧洲杯官网入口，饮食上的每一个秉承都至关热切。