家庭版广式脆皮五花肉以其外表酥脆、肉质鲜活、肥而不腻的特质深受东谈主们敬爱。底下，将详备先容这谈菜的制作范例、推选的食材搭配以及制作时需要悠闲的问题。

制作范例

材料准备

主料：五花肉1kg（冷落选拔肥瘦相间、瘦肉比肥肉多三分之一的五花肉）

腌料：姜片3片、白胡椒粉1g、八角3个、盐适量（约3-5g）、花椒1g、五香粉5g、孜然粉8g、白糖8g、生抽10g、蚝油20g

脆皮水：白醋适量（约10g）、粗盐60g

其他：锡纸1张、食用油适量

制作设施

张开剩余71%

五花肉搞定：

将五花肉洗净，去革职义的杂质和猪毛。

锅中烧水，放入五花肉、姜片、葱段、花椒、八角，煮开后转小火煮约20分钟，至五花肉五老练且定型。

捞出五花肉，用冷水冲洗干净，沥干水分，放凉备用。

腌制五花肉：

在碗中放入白胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油、五香粉、孜然粉，搅动均匀成腌料汁。

将腌料汁均匀地涂抹在五花肉的名义，悠闲每个部位王人要涂抹均匀。

用锡纸将五花肉包裹好，放入雪柜冷藏腌制2小时以上，以便更好地入味。

准备脆皮水：

在小碗中倒入适量的白醋，备用。

搞定五花肉皮：

取出腌制好的五花肉，去掉锡纸。

用刀在五花肉皮上划出密集的网格状，悠闲不要割断肉。

在五花肉皮上均匀地刷上一层白醋，然后铺上一层粗盐。

烤制脆皮五花肉：

预热烤箱至200度。

将五花肉皮向上放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制25分钟。

取出烤盘，去掉五花肉皮上的粗盐，再次刷上一层白醋。

链接将五花肉放回烤箱中烤制至表皮起泡、金黄酥脆即可，约需10-15分钟。

切片享用：

将烤好的脆皮五花肉取出放凉，切成薄片即可享用。

推选的食材搭配

配菜：脆皮五花肉不错搭配一些清澈的蔬菜如生菜、黄瓜等，以解浓重。

调料：把柄个东谈主口味，不错搭配酸梅酱、辣椒酱等调料食用，加多风姿。

制作时需要悠闲的问题

五花肉的选拔：选拔肥瘦相间、瘦肉比肥肉多三分之一的五花肉，口感更佳。

腌制技艺：腌制技艺要阔气长，以便五花肉更好地继承调料的滋味。

烤制温度和技艺：烤制时要把柄自家烤箱的本色情况改变温度和技艺，幸免烤焦或未烤熟。

脆皮水的使用：白醋和粗盐的比例要适中，过多或过少王人会影响脆皮的着力。

安全悠闲：在烤制经过中要悠闲安全，幸免烫伤或失火等不测情况的发生。

通过以上设施和悠闲事项的掌持买球下单平台，确信您简略制作出好意思味可口的家庭版广式脆皮五花肉。这谈菜不仅口感酥脆、肉质鲜活，而况养分丰富，是一起颠倒得住持庭聚餐或宽泛食用的好菜。

发布于：河北省